במרכז הארצי לחדשנות במערכות מזון אנחנו מאחדים ידע מקצועי, עיצוב ותפעול חכם.
כל שירות כאן נולד מתוך ניסיון של עשרות פרויקטים מוצלחים – ומותאם בדיוק לצרכים של מוסדות, יזמים וחברות.
אנחנו מתכננים מטבחים מקצועיים מוסדיים ותעשייתיים כך שיעבדו בצורה חלקה, חסכונית ובטוחה – מהקבלת סחורה ועד ההגשה.
אנחנו מתכננים חדרי אוכל, קפיטריות וביסטרו כך שייצרו חוויית סועד שלמה – מהאווירה ועד הנוחות היומיומית.
אנחנו בונים נהלים ובקרות שמבטיחים שהאוכל בטוח, איכותי ועומד בכל התקנים המחמירים.
אנחנו בונים קונספט קולינרי ועיצובי שמשקף את זהות הארגון, ויוצר חיבור רגשי עם הסועדים בכל פרט.
אנחנו מטפלים בכל התהליך מול הרשויות, מהתכניות ועד האישורים, כדי לאפשר פתיחה חלקה וללא עיכובים.
מההגדרות הקולינריות ועד התכנון התפעולי והתקציבי – אנחנו בונים מסמך שמאפשר לכם לצאת למכרז בצורה בטוחה, מקצועית וחסכונית בזמן ובמשאבים.
אנחנו מנהלים את תהליך הבלה׳׳מ, מחברים בין כל הגורמים – מתכננים, ספקים וקבלנים – ודואגים שהפרויקט יעמוד בלו״ז, בתקציב ובסטנדרט הנדרש.
אנחנו מפעילים סקרים וכלי משוב חכמים שמאפשרים להבין מה הסועדים באמת חושבים – כדי לשפר את השירות, החוויה והתוצאה העסקית בצורה מדויקת ונקודתית.
אנחנו בוחנים עלויות ותהליכים ומתרגמים אותם לתכנית עסקית יעילה – כולל בניית מודלים תפעוליים, Benchmarking, אסטרטגיה עסקית, ליווי פיננסי והחזר השקעה (ROI) מדיד.
אנחנו מבצעים הדרכות צוות BOH/FOH , באווירה מקצועית ונינוחה כדי להבטיח לכם שירות מקצועי, יעילות מקסימלית וחיסכון בהוצאות.
אנחנו מיישמים פתרונות שמפחיתים בזבוז מזון, חוסכים באנרגיה ומים ותורמים לסביבה ולעסק.
אנחנו משלבים טכנולוגיות ותהליכים חכמים שמפשטים הזמנה, תשלום והגשה – כדי להפוך את הארוחה לחוויה חלקה ונעימה.
בשנים אחרונות הארגונים הגדולים בעולם, לדוגמת גוגל, משקיעים משאבים רבים בבריאות ושיפור אורח חיים של עובדיהם תוך יצירת חוויה גסטרונומית לסועד. כמו כן, איכות המזון מהווה מרכיב חשוב ביותר במאמצים לצמצם מחלות כרוניות כמו סכרת ומחלות לב. המומחים של המרכז הארצי להסעדה ובטיחות המזון פיתחו מערך כולל שפעילויות חברתיות, סדנאות ושדרוג תפריטים על מנת לשפר את אורח החיים של העובדים. אנו מזמינים אתכם להצטרף למהפכת המאה למען בריאות עובדיכם.
מבית עסק קטן ועד גדול, כולנו זקוקים למפת הדרכים. רק תחשבו על כמות השאלות שעולות אצלנו מדי יום : האם הלקוח הזה טוב לי? האם המוצר הזה משתלם? למי עוד אני יכול להציע את השירות שלי? האם יש מוצרים נוספים שאני יכול לצרף לסל? פיתוח עסקי אלו הן פעולות שמאפשרות להגדיל את ההכנסות בעסק באופן שונה מהדרך הרגילה. (בדרך הרגילה אנו מתכוונים למכירת עוד מאותו מוצר לאותם לקוחות). מדובר בצורת גדילה טבעית שלא מצריכה חשיבה מיוחדת.כשמדברים על פיתוח עסקי אנחנו מחפשים הזדמנויות חדשות להגיע לקהלים חדשים. כאן כבר נדרשת חשיבה קצת שונה מהחשיבה הרגילה שהביאה את העסק למקום בו הוא נמצא היום.
האם הייתם רוצים לשפר את איכות האוכל מעבר לדרישות המינימאליות של משרד החינוך? מי לא רוצה לתת לילדים את הטוב ביותר. ולמרות שמדובר בענף שנמצא בפיקוח משרד החינוך, המרכז הארצי להסעדה ובטיחות המזון מבטיח בקרה צמודה עוד יותר על כל שלב ושלב בתהליך, משום שמקרה מצער אחד יכול לפגוע משמעותית בתדמית הצהרון ובכל מערכת החינוך. מומחי המרכז הארצי להסעדה שומרים על בטיחות המזון שהיא הבסיס החשוב ביותר להתנהלות תקנית, על אחת כמה וכמה כשמדובר בניהול מערך המזון מיועד לילדים ולגיל הרך.
נשמע לכם מורכב או מסובך?
אנחנו סבורים שיש לכם עוד משימות מלבד לפקח על מפעיל מערך ההסעדה. לכן, מומחי המרכז הארצי להסעדה ובטיחות המזון נמצאים לצידכם.
כדי שהילדים יוכלו פשוט ליהנות מאוכל טעים, טרי ובריא, אנחנו לא רק מדווחים על מצב נתון ותקלות, אנחנו גם נמצאים במעקב אחר תיקון ליקויים